zucchero, destrosio, sciroppo di glucosio disidratato, stabilizzanti: (E 410, E 464, E 412, E 415, E 407), emulsionanti: (E 471), fragole, 10% saccarosio
La presenza per contaminazione crociata non può essere esclusa
SENZA GLUTINE
| Caratteristica | Base | Fragola |
|---|---|---|
| Carica batterica totale | < 10.000 ufc/g | < 5 x 10^5 / g |
| Coliformi | < 10 ufc/g | 0 ufc/g |
| Enterobatteri | < 10 ufc/g | 0 ufc/g |
| E. Coli | < 10 ufc/g | < 10 ufc/g |
| Lieviti e muffe | < 500 ufc/g | 0 ufc/g |
| Salmonella spp | assente ufc/25g | assente ufc/25 g |
| Caratteristica | Valore |
|---|---|
| Solidi solubili (°Brix) | Min. 16 |
| pH | < 4 |
| Caratteristica | Base, 100g | Fragola, 100g |
|---|---|---|
| Valore energetico | 1671,90 kJ 393,70 kcal | 330 kJ 78 kcal |
| Grassi | 0,7 g | 0,02 g |
| Grassi saturi | 0,7 g | 0,0 g |
| Carboidrati | 96,5 g | 18,84 g |
| Zuccheri | 90,4 g | 18,67 g |
| Fibre | 0,8 g | 0,03 g |
| Proteine | 0,1 g | 0,54 g |
| Sale | 0,0 g | 0,008 g |
| Sodio | 8,72 mg | 0,0 mg |
La purea di fragola è prodotta da frutta fresca e/o surgelata e confezionata senza aggiunta di coloranti, né conservanti.
Il gelato Mu viene prodotto tutte le mattine nel nostro laboratorio ed è fatto solo con prodotti pregiati e di alta qualità come il latte proveniente esclusivamente dalle latterie delle alpi piemontesi.
Viene anche chiamato “gelato all’americana“ e da al palato una sensazione unica di cremosità. E’ più leggero, soffice e delizioso, molto invitante per il consumatore.
Elisa Sossai
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