4 frutos del bosque mixtos: (grosella, arándano, mora silvestre, frambuesa)
No contiene materiales alergénicos
SIN GLUTEN
| Característica | Valor |
|---|---|
| Carga bacteriana total | < 10^5 ufc/g |
| Coliformes | < 10 ufc/g |
| Coliformes fecales | ausente/25g |
| Levaduras y mohos | < 10^4 ufc/g |
| Salmonela spp | ausente ufc/25g |
| Listeria | ausente/25g |
| Característica | Valor |
|---|---|
| Brix ( R.O. a 20°C ) | Min. 7.0 ° Brix |
| pH | 3.2 ÷ 3.7 |
| Acidez (% ácido cítrico) | 0.8 – 1.2 % |
Tras ser seleccionada, soplada, lavada, despicada, inspeccionada y secada, despojada de las hojas y de cualquier otra materia extraña que pueda haber, la fruta se somete a un nuevo proceso de selección y se congela.
Esto permite que el producto conserve sus características esenciales en cuanto a sabor, olor y consistencia.
Elisa Sossai
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